1．国内市场 国内市场很大，仅汕头市每年需要鹅1000万只以上，当地饲养可解决1／3-1／4，每年要购进600-700万只，全国养鹅年饲养量约4亿只，距全国12亿人口平均每人一只的水平还差的很远，每人平均只有1／4只。最会养鹅、吃鹅的扬州市，人均饲养4只鹅，人均从养鹅项目上收入35元，即养一只鹅可盈利近9元。汕头市饲养户养1只鹅能盈利10-20元，营口市农民养1只肥肝用鹅1每只可盈利15元左右，饲养种鹅每只可盈利100元左右。除了南方人有吃鹅的习惯外，北京也有几十个烤鹅店，鹅产品的销售面、销售量将会不断扩大和增加。 2．国际市场 在国外，认为鹅肉的脂肪、胆固醇含量比鸡、鸭、猪肉都低，被一些经济发达国家和地区视为美味和保健食品。在法国是"穷人吃鸡、富人吃鹅"。鹅肉价格是鸡肉价格的3倍，东欧一些国家鹅肉是鸡肉价格的2倍。视鹅肥肝为"大腹病"、高血压、心血管病等不敢吃动物脂肪的人带来了福音。国际市场对肥肝销量很大，国际上鹅肥肝价格是每吨3.5-4.5万美元，辽宁营口向日本出口肥肝600克以上的，每千克肥肝33美元，向北京一个法国公司销售400-600克肥肝每千克价格22美元。国际上鹅羽绒价格每吨7.5-8万美元，鹅掌每吨4万美元，鹅胸肌每吨3500美元。随着鹅产品的不断开发利用，如裘皮、骨、血等逐渐变为商品、养鹅效益会越来越大。良好的经济效益将加速养殖业的发展。 五、历史机遇将推动养鹅业的大发展 1. 当前我国广大农村正面临产业结构调整，好多县市都把发展畜牧业作为发展地方经济的突破口，以畜牧业为龙头全面发展地方经济。养鹅业又是当前增幅大、效益好的畜禽养殖项目，养鹅业受到各地政府的重视，出台了各种扶持政策，保护农民养鹅的积极性，必将推动养殖业的发展。 2. 养鹅生产更要看到长远的国际市场，中国加入WT0，意味着中国的畜禽产品有机会、更多的进入国际市场。养鹅生产要尽快适应国际市场、与国际市场接轨，改变目前个体小规模分散饲养的经营方式，必须扎扎实实地办好一些优质鹅产品出口基地。实行养鹅产业化经营，通过龙头企业、中介组织、在农户与市场之间架起"桥梁"，把分散的农民经营与统一的市场衔接起来，消除一家一户的小生产难于挤身大市场的竞争问题，使农户小生产进入有序的发展轨道，使千家万户养鹅产品获得比零星进入市场有更多的效益。今后养鹅生产必须产业化，将推动养鹅业的发展。 在大好的国内外形势下，充分利用各种有利因素、加快养鹅产业化进程，通过龙头企业(公司或基地)、中介组织(有一定经济实力的集团组织、专业协会)+农户的形式，促进养鹅生产规模化、专业化、管理规范化、服务社会化、使养鹅生产、产品加工、销售等环节有机的结合起来。可以做到有计划生产，产品有数量、有质量、有品牌，增加竞争力。这种经营体制已被世界经济发达国家和国内经济发达地区的实践证明是成功之路，如美、日、法等国的垂直式一体化模式，韩国的农协和产、学、管、研一体化模式，泰国的"农业工业化"战略与政府+公司+银行+农户模式。国内如刘惠敏、刘杰夫妇创建的王泽铺模式，为我国养鹅业的发展明确了方向。 今后，我们在实现养鹅产业化过程中，应不断增加养鹅的科技含量，如开展鹅人工授精，减少种公鹅饲养数量、节约饲料，提高种蛋受精率和孵化率；利用白色农业秸秆转化微生物饲料养鹅、降低饲养成本；改变鹅的饲养环境(温、光等)；建立肉用、肥肝用和羽绒裘皮用鹅配套系用于养鹅商品生产；积极寻求国际合作，如合资建鹅肥肝酱厂等，以利于打开销路、出口创汇。 总之，就不断提高鹅的生产性能，增加产量，保证质量和增加深加工品种，通过无公害饲料、科学饲养管理、严格的卫生防疫，促进我国鹅产品出口，增强国际市场的竞争力，创更大的经济效益，保证养鹅业持续稳定发展，为民造福。 来源：中国牧业网